ĐỖ THỊ HOÀNG TUYẾN
Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ Sinh học
Email: tuyendth@hufi.edu.vn
Khoa Sinh học và Môi trường
Trường ĐH Công Nghiêp Thực Phẩm TP.HCM
B104, 140 Lê Trọng Tấn, P. Tây Thạnh, Q.Tân Phú, TP.HCM
KINH NGHIỆM GIẢNG DẠY
Thâm niên giảng dạy: 9 năm (2013-2022)
Môn học giảng dạy:
- Công nghệ lên men
- Vi sinh vật công nghiệp
- Nhập môn Công nghệ Sinh học
- Đồ án Kỹ thuật các quá trình sinh học
LĨNH VỰC NGHIÊN CỨU
- Lên men và thu nhận các sản phẩm lên men (từ vi sinh vật)
- Vi sinh vật có hoạt tính
ĐỀ TÀI – DỰ ÁN
TT
Tên đề tài
Năm hoàn thành
Đề tài cấp
Thành viên
Kết quả
1
Nghiên cứu quy trình tạo bột lên men lactic giàu probiotic và betacyanin từ Thanh long ruột trắng
2019
Cơ sở
Nguyễn Thị Quỳnh Mai, Đào Thị Mỹ Linh, Đỗ Thị Hoàng Tuyến, Liêu Mỹ Đông
Khá
2
Các chất có hoạt tính sinh học phân lập từ nấm nhầy và vi khuẩn cộng sinh với nấm nhầy
2022
ĐHQG
Trần Thị Mỹ Hạnh, Đỗ Thị Hoàng Tuyến, Huỳnh Thị Minh Tuyền, Nguyễn Thị Thùy Dung
Chưa nghiệm thu
CÔNG BỐ KHOA HỌC
1. Phân lập vi khuẩn cho hoạt tính nattokinase cao và khảo sát ảnh hưởng một số yếu tố đối với quá trình lên men thu nhận nattokinase. Tạp chí Khoa học Đại học Thủ Dầu Một 4.35, 55-62 (2017).
2. Khảo sát quá trình tạo chế phẩm bromelain dạng bột từ phụ phẩm dứa. Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm 12.1, 19-32 (2017).
3. Lên men lactic tạo đồ uống giàu probiotic từ thanh long ruột trắng (Hylocereus undatus). Tạp chí Khoa học Đại học Huế: Khoa học Tự nhiên. Tập 129, Số 1A, 71-79 (2020).
4. Cytotoxicity activities and chemical characteristics of exopolysaccharides and intracellular polysaccharides of Physarum polycephalum microplasmodia. BMC biotechnology 21.28 (2021).
5. Biological activities of crude exopolysaccharides produced by the bacteria isolated from plasmodia of slime molds. Asia-Pacific Journal of Science and Technology 26.03 (2021).
Xem thêm :
